السمبوسك بحشوة اللحمة والبازلاءوالبطاطس

[همس الروح]

http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-b23bd856b5.jpg

السمبوسك بحشوة اللحمة والبازلاءوالبطاطس

المقآدير ،،
أربع ملآعق طعآم زيت ،،
بصلتين مفرومتين ،،
نص ملعقة شآي ملح ،،
ملعقتين شآي كزبره مطحونه ،،
نص ملعقة شآي كركم مطحون ،،
نص ملعقة شآي فلفل أحمر مطحون ،،
كوب ونص لحم مفروم ،،
٣ حبآت بطآطس مقشره ومقطعه إلى مكعبآت صغيره ،،
كوبين بآزيلآ خضرآ ،،
الطريقه يِ حلوين كالتآلي ،،
في مقلآه كبيره نضع الزيت لمآ يحر نضع البصل ونحمسه شوي ونضيف كل البهآرآت فوق البصل ونخلطه زين مآ زين لين مآ يتحمر ،،
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-527a3ca0f9.jpg
وبعدين انضيف اللحم المفروم [ شآيفين كيف لونه بينك وفريش وبدون أي ريحه نهآئياً ] « تخيلوآ إني مآ أحبه نهآئياً بس يوم شفت لحم العجل اللي ف مزرعتنآ يمكن لأنه فريش عسب جيه أنآ حبيته ..
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-fed9fc1b82.jpg
ولمآ يغدي لون اللحم بني [يعني خلآص نضى وإنطبخ ] أنضيف البطاطس ونغطي المقلآه لمده خمس دقآيق ع نار هآدئه،،
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-2129be1ed3.jpg
وأخيرا أنضيف البازلآ ونخليه ع نآر هآديآ لين مآ ينضج حبيبآت البآزلآ و البطآطس ،،
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-e09671c12f.jpg
الشكل النهآئي ،،
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-1dd2ae310e.jpg
نخليه ع صوب وننتقل لطريقة عجينتنآ الطآزجه ،،
مقآديرها كالتآلي ،،
كوبين طحين متعدد الاستعمآلآت ،،
ربع ملعقه شآي ملح ،،
ملعقتين طعآم زيت ،،
ثلآثة أربآع كوب مآء ،،
الطريقه « مآ في أسهل منهآ ،،
نعجن المقآدير كلهآ سوآء بالعجآنه أو باليد لمده ١٠ دقآيق ،،
وشكلهآ النهآئي ،،
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-b983f933bc.jpg

أخليهآ ترتآح بس لمدة ربع سآعه ،،

عقب مآ أرتآحت العجينه بعد الربع سآعه ،،

http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-983c40fd60.jpg
أقسمهآ لست أقسآم ،،
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-feeea8f750.jpg
وأبدأ أشيل كل كوره وأفردهآ وتأكدي إن السطح اللي تشتغلين عليه موزع بالطحين لأنه مهم العجينه مآ تلتزق على السطح ،،
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-128c239f17.jpg
نقطعهآ على شكل زآئد [+] ،،
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-82d7e87493.jpg
ف ثوآني أسوي الصمغ وهو عبآره عن مآء وطحين أخلطيه صآر لنا صمغ [قوآمه يكون شرآت الصمغ إذآ كآن عجينه زيدي مآء لحد مآ اتشوفينه سآئل غليظ] ،،
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-c8a328cc92.jpg
نخظر قطعه من عجينة السمبوسه ومهم جداً تكون مثلثة الشكل ،،
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-4c043e528a.jpg
نطوي الطرف اللي ع اليمين ونحط الصمغ ف الزوآيا اللي موضحه ف الصوره ،،
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-57517d8f96.jpg
ونطوي طرف اليسآر ونحشيه بالحشوه اللي سوينآهآ ونحط الصمغ ف الطرف الأعلى مثل مآ موضح ف الصوره ،،
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-ba3684b1e4.jpg
وأخيرا نغلقه وهذي شكلهآ وتأكدي أنه كل الزوآيآ مغلقه ،،
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-d2b5241b2d.jpg
نأتي للغلي وبمآ أنه عجينتنآ طازجه ف بسرعه خلآل دقيقه السمبوسه محمره ،،
ف أنجهز مقلآه عميقه وانعبيهآ لين النص أو الثلث زيت ولمآ يسخن الزيت نحط السمبوسه تقريباً الكميه اللي سويتهآ ٢٥ - ٣٠ حبه ،،
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-c61d14064d.jpg
مجرد يحمر أنشله ونحطه فوق كلينكس حتى ينشطف الزيت وظهور الفقآعآت ف عجينتج لمآ قليتيهآ يدل على نجآحهآ ،،
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-ecb2c59b31.jpg

بعد القلي نحطه في صحن التقديم ،،

[الجرح]

سلمت آناملك آلمتألقه لروعة طرحهآ..
ودي لك ولروحك ,,~

[* السلطان *]

الف

شكر

علي

طرحك

المميز

[همس الروح]

الف شكر لكم ولحضوركم الراقي

ممتنة لكم

[عشق]

-













يعطيك الف عافيه ..
لـ جمالهذا الآنتقاءوَ التقديم
تقديري ~:

[وطن عمري]

جزاك الله خير ودَام عَطَائِكْ..
وَلَا حَرَّمْنَا أَنْتَقَائِكْ الْمُمَيِّز وَالْمُخْتَلِف دَائِمَا
تَحِيّه مُعَطَّرَه بِالْمِسْك

[همس الروح]

الف شكر لكم ولحضوركم وردكم الراقي
تحية وامتنان

[غَيْم..!]

وصفة جميلة
تسلم الايادي ويعطيك الف عافية
ل روحك السعادة ..

[فرح]

سلمت الأيادي الله يعطيك العافيه

[حـُـلم]

تسلم الايادي
الله يعطيك الف عافيه
في انتظار جديدك بكل شوق

[زهرة الشمس]

الله يعطيك الف عافيه يـآرب
بانتظـآر جــديدك القــآدم
آحتـرآمي لك