منتديات أحاسيس الليل - تقلية فطر بالفلفل والبارميزان

منتديات أحاسيس الليل (http://www.a7-lil.com/vb/index.php)

- •₪• مـا لـذ وَ طـاب •₪• (http://www.a7-lil.com/vb/forumdisplay.php?f=48)

- - تقلية فطر بالفلفل والبارميزان (http://www.a7-lil.com/vb/showthread.php?t=2051)

تقلية فطر بالفلفل والبارميزان

تقلية فطر بالفلفل والبارميزان

المكونات
– ٤٠٠ غرام فطر (مشروم)، مقطع، ويمكن استخدام عدة أنواع منه إن توفرت كفطر البورتوبيلو والفطر المحاري؛
– قرون فلفل مقطعة (الكمية حسب الحاجة، ويمكن استخدام فلفل حلو)؛
– ٣ ملاعق زيت زيتون؛٥ فصوص ثوم، مهروسة؛
– جبنة بارميزان أو أي جبنة شبيهة مقطعة شرائح رقيقة (الكمية حسب الرغبة)؛
– ملح وفلفل أسود مجروش.
تقلية فطر بالفلفل والبارميزان

قلاية مشروم بالفلفل والجبنة
الطريقة
أولاً: نضع ملعقة زيت في مقلى ونضيف إليه الثوم المهروس، ونقلبه على نار متوسطة حتى تظهر رائحته، ثم نضيف الفلفل ونقلبه مع الثوم لدقيقة.

ثانياً: ثم نضيف الفطر المقطع والقليل من الملح ونغطي المقلاة حتى يستوي الفطر على نار متوسطة.بعد أن يقترب الفطر من الاستواء نضيف شرايح البارميزان، والفلفل الأسود.

ثالثاً: ونقلب لعدة دقائق حتى تجف معظم السوائل الناتجة عن الفطر.نطفيء النار، ونضيف باقي ملاعق الزيت، ثم نقدمه ساخناً أو بارداً، مع خبز محمص، كما في الصورة.