السمبوسة على الطريقة الهندية

من المطبخ الهندي اخترنا لكِ طريقة تحضير السمبوسة ، جربيها واخبرينا برأيك .


وقت التحضير:
50 دقيقة
المقادير
- 2 1/2 كوب دقيق
- 1 كوب ماء
- ملعقة بيكنج باودر
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- الحشو
- بصلة مفرومة
- ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
- ملعقة كزبرة جافة
- فلفل حار
- بطاطس مسلوقة ومهروسة
- 1/2 ملعقة كمون حب
- بازلاء مجمدة

طريقة التحضير
اخلطي المكوِنات الجافة - الدقيق والبيكينج باودرمعًا في وعاء كبير ثم صبي الزيت والماء مع التقليب حتى الحصول على عجينة متماسكة ثم غطى العجينة واتركيها جانبا حتى الفراغ من إعداد الحشو
للحشو

سخني الزيت في مقلاة واسعة على النارثم اضيفي البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار مع التقليب المستمرواضيفي الكمون والكزبرة الجافة مع الاستمرار في التقليب
ثم اضيفي البازلاء والبطاطس إلى المقلاة مع تخفيف حرارتها ثم اطهيه على نارهادئة 10 دقائق قبل ان ترفعية عن النارثم اتركية ليبرد
ثم قسمي العجينة إلى أقسام متساوية الحجم وافردي كل قسم على سطح طاولة وشكلية على هيئة دائرة بوساطة طبق فنجان ثم قسمية لدوائرإلى نصفين بوساطة سكين حاد
ثم قومي بوضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشو في النصف الأول من العجين واقفلية على هيئة مثلث وكرَري العملية حتى نفاد الكمية.
ثم قومي بقلى مثلثات العجين في قدر تحتوي على زيت غزير ساخن حتى تصبح ذهبية اللون

حـُـلم ,* السلطان * ,عطر المساء معجبون بهذا

المصدر: منتديات أحاسيس الليل - من قسم: •₪•مطبخ أحاسيس الرمضاني •₪•

---

hgslf,sm ugn hg'vdrm hgik]dm