المكوّنات
أفخاذ دجاج
كيلوغرامان
ثوم
مهروس ومقلي - نصف كوب
ماء
كوبان
فلفل أسود مطحون
بحسب الحاجة
ملح
بحسب الحاجة
زيت زيتون
ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض
ملعقة كبيرة ونصف
ورق غار
2
طريقة التحضير
1
نخلط الثوم والماء وملعقة كبيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل والزيت في الخلاط الكهربائي.
2
نضيف عصير الليمون الحامض وورق الغار ونخلط من جديد.
3
نسكب التتبيلة في وعاءٍ كبير ونضيف قطع الدجاج.
4
نغطّي الوعاء ونترك الدجاج يتشرّب التتبيلة لحوالي 12 ساعة في الثلاجة.
5
نزيل الدجاج من التتبيلة، ننكّه بالملح والفلفل مجدداً ثمّ نضعه في صينية فرن.
6
ندخل الصينية إلى الفرن لحوالى ساعة من الوقت حتى ينضج الدجاج. نقلب الدجاج إلى الجهة الأخرى عند مرور نصف الوقت لينضج من الجهتين بشكلٍ متساوٍ.
7
نخرج الدجاج من الفرن ونقدّمه. ألف صحة!
Hain ][h[ la,d fhgtvk_'gf l]ggjkh