سلمون مقلي بالزبدة ..!

؛

؛





سلمون مقلي بالزبدة
المعروف عن الزبدة كونها تضفي نكهة لذيذة وشهية إلى الطعام، فماذا إذا تم إضافتها إلى السلمون المعروف بطعمه الغني المميز؟ ستكون النتيجة وصفة رائعة لذيذة وشهية.

المكونات:

3 قطع فيليه سلمون.
نصف ملعقة صغيرة من: الكمون، الفلفل الأسود، بودرة الثوم.
ملح حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة زيت.
ملعقة كبيرة زبدة، للقلي مع الزيت.
ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
ربع كوب عصير ليمون.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم.

الطريقة:
تتبل قطع السلمون، بالكمون، الفلفل الأسود، بودرة الثوم، الملح.
تسخن المقلاة يوضع بها ملعقة الزيت، ملعقة الزبدة.
تحمر قطع السلمون جيدًا، مع مراعاة وضعها من ناحية الجلد أولًا، ثم تقلب وفق الأربع جوانب، وبعدها ترفع من المقلاة.
تضاف 2 ملعقة زبدة إلى نفس مقلاة القلي مع مراعاة عدم التخلص من الزيت المتبقي من قلي السلمون؛ لاحتوائه على العصارة الناتجة عن القلي.
يضاف الثوم بعد إذابة الزبدة، يحمر قليلًا، ثم يضاف إليه عصير الليمون، ملعقة البقدونس (يمكن استبدال الشبت به أو الكزبرة) مع إضافة التوابل العطرية المفضلة مثل الروزماري.
يمكن إضافة المزيد من الملح، التوابل، أو الاكتفاء بالتتبيلة الأولى فقط حسب الرغبة.
توضع شرائح السمك سابقة القلي في صلصة الزبدة والليمون، تترك لتمتزج مع بعضها جيدًا، لمدة خمس أو عشر دقائق، مع تقليبها، وبالهناء ..!


؛

؛

الحر ,حـُـلم ,روح معجبون بهذا

المصدر: منتديات أحاسيس الليل - من قسم: •₪• مـا لـذ وَ طـاب •₪•

---

sgl,k lrgd fhg.f]m >>!