خبز اللافاش التركي

طحين : 5 اكواب
- ماء دافئ : نصف كوب
- سكر : 2 ملعقة صغيرة
- الزيت : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع الملعقة
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذوبة)
- حليب : كوب (دافئ)
- ماء دافئ : نصف كوب
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : ثمن ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقتان صغيرتان وربع (نشطة جافة)
طريقة التحضير
نجمع الخميرة ونصف كوب الماء والملعقتان الصغيرتان من السكر والملعقة والثلاث أرباع سكر والثلاث ملاعق زيت، ونحركهم جيداً، ثم نتركهم جانباً حتى تتكون رغوة الخميرة.
نضيف لخليط الخميرة الزبدة والحليب والزيت و¼ كوب ماء.
نحرك لتتشكل العجينة، ونضيف ملعقة كبيرة ماء إذا كانت جافة.
نعجن 10 دقائق لتصبح مرنة، ثم نغطيها بمكان دافئ مدة ساعة.
نقسمها 10 قطع، ونعجنها من خلال طيّها على بعضها عدة مرات.
نغطي القطع بكيس بلاستيكي ليتضاعف حجمها خلال 45 دقيقة.
نمد كل قطعة بسماكة ⅛ انش، وننقلها لصينية فرن مدهونة.
نصنع ثقوب بالسطح لمنع الفقاعات الكبيرة، وننقلها لوسط الفرن.
نخبز بحرارة 370 مئوية مدة 2-5 دقائق، ونراقبها حتى تنتفخ.
نخرجها ونتركها لتصبح هشة عندما تبرد.
نغطيها حتى لا تصبح قاسية.
|

حـُـلم ,غَيْم ..! ,hmsraqi معجبون بهذا

الف

شكر

علي

جهودك

طَرَحَكَ رَائِعٌ وَ مُمَيَّزٌ
تُسَلِّمُ يَدِيُّكَ عَلَى رَوْعَةِ الْاِنْتِقَاءِ
دُمْتُ وَدَامَ رُقِيُّ ذَوْقِكَ

-











شكراً لكم ولمروركم الراقي
عطرتوا متصفحي بطلتكم البهية
عبق الجوري لأرواحكم .

الف شكر لك ولانتقاءك الماسي
سلمت يمينك
ودام عطاءك الزاخر بالابداع
تحية وامتنان

وصفة شهية
يعطيك العافية على جمال الطرح
ل روحك الفرح

يعطيك الف عافيه لطرحك ..

-











شكراً لكم ولمروركم الراقي
عطرتوا متصفحي بطلتكم البهية
عبق الجوري لأرواحكم .

سلمت يمناك
الله يعطيك الف عافيه
في انتظار جديدك بكل شوق