كعكة الكاستيلا بالكريمة المخفية!

كعكة الكاستيلا بالكريمة المخفية!



المكوّنات

1. 5 بيضة
2. 90 جرام حليب
3. 40 جرام زيت
4. 50 جرام زبدة غير مملحه
5. رشه ملح
6. ملعقة صغيرة فانيليا
7. 90 جرام دقيق
8. 95 جرام سكر

الخطوات

1. الخطوة 1
   نقوم بفصل البياض عن الصفار
2. الخطوة 2
   نضع الزبدة والزيت على الحليب في إناء على نار خفيفة حتى يذوب نصف الزبدة ونرفعها من على النار ونقلب حتى تذوب الزبدة كلها
3. الخطوة 3
   ثم نضع رشة الملح والفانيليا على خليط الحليب ونقلب ثم نضع الدقيق ونقلب ثم نضع صفار البيض ونقلب جيداً بالمضرب اليدوي
4. الخطوة 4
   نضرب بياض البيض على سرعه متوسطة بالمضرب الكهربائي لمده ٢دقيقه ثم نضيف السكر على ثلاث مرات حتى يصبح البياض ناعم وثقيل ويصنع رأس ثابت ومنحنى
5. الخطوة 5
   أخذ من خليط البياض التلت واضعه على خليط الصفار ونقلب برفق ثم أخذ باقي مقدار البياض ونقلب حتى تختلط جميع المكونات
   
   
6. الخطوة 6
   ثم نضع خليط الكيك في صينية مقاس 16.5×16.5عرض×4.5 أرتفاع مبطنه بورق زبدة
   
   
7. الخطوة 7
   ثم نضع صينية الكيك في صينية أكبر بها حمام ماء ساخن وتدخل الفرن على درجه حرارة ١٧٠° لمدة ٧٠ دقيقة
   
   

حـُـلم ,غَيْم..! ,الحر معجبون بهذا