شوربة البرغل مع الدجاج

المكونات: (تكفي 10 أشخاص)


1 كيلوغرام برغل منقوع لمدة ساعة
500 غرام دجاج مقطَع صغير أو مفروم خشن
300 غرام بندورة طازجة مفرومة ناعم
100 غرام رب البندوره
3 ليترات ماء
200 غرام بصل مفروم ناعم
20 غرام ثوم مفروم ناعم
ملعقة صغيرة كمون
ملعثة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
رشة قرفة
2 ملعقة كبيرة ملح أو حسب الرغبة
30 ملل زيت الزيتون.



طريقة التحضير:

- نحمَي القدر على النار ونباشر بوضع الزيت والبصل مع التحريك المستمر حتى يذبل البصل.
- نضيف الدجاج مع التحريك المستمر حتى يتغير لونه للأبيض لضمان نزول الماء منه.
- نضيف البندوره المفرومة والثوم مع عدم وقف التحريك.
- نضيف الكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح.
- نصفَي البرغل جيداً ونضيفه، ثم نضيف رب البندورة مع استمرار التحريك.
- أخيراً نضع الماء ونترك المزيج على نار عالية لمدة دقيقتين بعد الغليان.
- نحرَك ونقوم بالتاكد من الملح ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. يمكن زيادة الماء اذا تطلب الامر.
- نزيَن ببعض الكزبرة الطازجة والمفرومة

فرح معجب بهذا