كيك الزعفران بجوز الهند والسميد

المقادير
- سكر : كوبان (لتحضير الصوص)
-الزعفران: ثمن ملعقة صغيرة (لتحضير الصوص)
- عصير الليمون : ملعقتان كبيرتان (لتحضير الصوص)
-الزعفران: ثمن ملعقة صغيرة (للكيك)
- حليب : كوب وربع (دافئ / للكيك)
- جوزالهند: كوبان (للكيك)
- السميد : كوب ونصف (للكيك)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف (للكيك)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (للكيك)
- البيض : 2 حبة (للكيك)
- سكر : نصف كوب (للكيك)
- الزيت النباتي : نصف كوب (للكيك)
- لبن زبادي : كوب (للكيك)
- فستق حلبي : ربع كوب (مفروم / اختياري / للتزيين)
- جوزالهند: ربع كوب (للتزيين)
طريقة التحضير
1. لتحضير الصوص: ضعي السكر والزعفران وعصير الليمون في قدر على النار مع نصف كوب ماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وحركي حتى يذوب السكر.

2. لعمل الكيك: سخني الفرن على حرارة 350 درجة، ثم جهزي صينية مربعة بمقاس 9 انش، وادهنيها بالزبدة واتركيها جانباً.

3. أضيفيالزعفرانللحليب واتركيه لمدة 15 دقيقة.

4. اخلطي جوزالهندوالسميدوالبيكنج باودر والملح في وعاء.

5. في وعاء آخر اخفقي البيض والسكر والزيت حتى يصبح المزيج هش وكريمي.

6. أضيفي مزيج الحليب معالزعفرانللكيك ثم أضيفي اللبن.

7. أضيفي خليط السميد وجوزالهندواخلطي حتى تتكون عجينة الكيك.

8. صبي المزيج في الصينية المجهزة وأدخليها للفرن لمدة ساعة.

9. اتركي الصينية تبرد لمدة 5 دقائق ثم صبي مزيج السكر والزعفران ووزعي الفستق الحلبي وجوز الهند.

10. قطعيها وقدميها دافئة أو باردة

* السلطان * ,غَيْم ..! معجبون بهذا