اكلات شعبية قصيمية

مصابيح القصيم
تعتبر من ألذ أطباق القصيم وسنوفر لك المكونات وطريقة التحضير

مقادير عمل مصابيح القصيم
كوب دقيق القمح الكامل.
كوب ونصف ماء دافئ.
ملعقة صغيرة سكر.
قليل من الملح.
2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
ملعقة كبيرة خميرة.
طريقة تحضير مصابيح القصيم
نضيف الماء إلى المكونات الجافة ونخلط جيداً حتى تمتزج المكونات ، ونحصل على مزيج ناعم يسهل صبه بدون كتل من الدقيق.
غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ربع ساعة تقريبًا.
نقوم بتسخين الصاج أو نستخدم مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ، ثم نبدأ في سكب العجينة في منتصفها ونرفعها ونلفها في حركة دائرية حتى نحصل على رغيف مستوٍ دائري.
نترك العجينة دون تحريكها حتى نلاحظ ظهور الفقاعات على الوجه من الأعلى ، ثم نقلبها على الجهة الأخرى حتى تصبح حمراء.
ضع المصابيح في طبق التقديم وافرد عليها الزبدة والعسل.
محشي جبنة مصعب

مكونات لصنع مصابيح محشوة بالجبن

المصابيح (المجهزة بنفس طريقة المصابيح المقطعية).
– ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة هيل مطحون.
علبة قشطة.
لتر حليب سائل.
عصير ليمون.
جبنه.
طريقة تحضير مصبيب بالجبن
نضع الحليب في قدر سميكة القاع على نار متوسطة ، ونتركه حتى يسخن ولا يغلي.
نضيف عصير الليمون إلى الحليب الساخن ، ثم نترك المزيج على نار خفيفة حتى يبدأ الحليب في التجلط ونتركه لينفصل تمامًا عن الماء.
نرفع القدر عن النار ونسكبه فوق مصفاة معدنية مغطاة بشاش لتصفية الجبن من الماء.
نضيف الهيل والسكر والكريمة للجبن ونقلب جيداً ، ثم نحشو المصابيح بالخليط ونغلقها مثل القطايف.
ندهن المصابيح المحشوة بالسمن ونقليها في الفرن ونقدمها بالعسل أو القطر.

حـُـلم ,مطر صيف ,الجرح و 2 آخرون معجبون بهذا

* السلطان * ,غَيْم ..!