طريقة عمل «مغمور بامية » بالباذنجان

المقادير :-

- ½ كيلو باذنجان مقشر ومقطع مكعبات كبيرة الحجم أو شرائح.

- ½ كيلو بامية زيرو .
- كوب حمص مسلوق.
- ½ 2 كوب عصير طماطم طازج .
- ½ كوب ماء.
- 2 بصلة متوسطة شرائح.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان.
- 1 ملعقة كبيرة نعناع جاف .
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت للقلي.

طريقة التحضير :-

- على نار متوسطة، اقلي الباذنجان ثم ارفعيه على ورق مناديل.

- على نار متوسطة ، ضعي زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة ثم ضعي البامية وقلبيها ثم ضعي عصير الطماطم والصلصة والملح والفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق.

-أضيفي الباذنجان والحمص المسلوق والنعناع والماء واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

- أضيفي الليمون ودبس الرمان واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.

- يقدم مع الأرز والخبز العربي.

حـُـلم ,غَيْم ..! ,Eashqi معجبون بهذا