مطبق الهامور الكويتي

مساء الغلا



المقادير :-
3 سمك هامور / كمية السمك اختياري


للتتبيل :-

ملح
بهار سمك
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كاري
2 بصلة مفرومة ناعمة
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل
2 حبة لومي أسود يابس

لتحضير الرز :-

2 كوب رز بسمتي
3 كوب ماء ساخن

لتحضير الحشو:

2 بصلة مفرومة ناعمة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
رشة ملح
ماء
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة لومي أسود مطحون


الطريقه:-



نتبل السمك برشة ملح ورشة بهار سمك ونتركه جانباً ثم نحمي الزيت النباتي ونضيف البصل ونحرك حتى يذبل .

نضيف الثوم المهروس والزنجبيل ونحرك المكونات لدقائق ثم نضع رشة من بهار السمك واللومي ونحرك جيداً .
نضيف السمك ونقلبه قليلاً حتى يتحمّر من الطرفين دون أن ينضج ثم نضيف رشة من بهار السمك والكاري والكمون وملح ونقلب المكونات لدقائق حتى يمتص السمك النكهات .
نضيف الماء الساخن ونغطي القدر ونترك السمك حتى ينضج قليلاً أي لحوالي 5 دقائق .
بعدها نضيف الرز بعد غسله ونقعه وتصفيته ونحرك ثم نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي ويجف الماء ثم نترك الرز على نار هادئة حتى ينضج .
نبدأ بتحضير الحشو فنضع البصل في مقلاة غير لاصقة ونضيف الفلفل الأسود واللومي المطحون ونحرك على نار متوسطة إلى هادئة ونضيف القليل من الماء من حين لآخر

نتبل السمك برشة ملح ورشة بهار سمك ونتركه جانباً ثم نحمي الزيت النباتي ونضيف البصل ونحرك حتى يذبل .

نضيف الثوم المهروس والزنجبيل ونحرك المكونات لدقائق ثم نضع رشة من بهار السمك واللومي ونحرك جيداً .
نضيف السمك ونقلبه قليلاً حتى يتحمّر من الطرفين دون أن ينضج ثم نضيف رشة من بهار السمك والكاري والكمون وملح ونقلب المكونات لدقائق حتى يمتص السمك النكهات .
نضيف الماء الساخن ونغطي القدر ونترك السمك حتى ينضج قليلاً أي لحوالي 5 دقائق .
بعدها نضيف الرز بعد غسله ونقعه وتصفيته ونحرك ثم نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي ويجف الماء ثم نترك الرز على نار هادئة حتى ينضج .
نبدأ بتحضير الحشو فنضع البصل في مقلاة غير لاصقة ونضيف الفلفل الأسود واللومي المطحون ونحرك على نار متوسطة إلى هادئة ونضيف القليل من الماء من حين لآخر مع الاستمرار بالتحريك حتى يتكرمل البصل .
نضيف الزيت والملح ونحرك البصل جيداً لبضعة دقائق .
نسكب مطبق الهامور في طبق التقديم ونقدمه مع البصل المكرمل .

وبالعافيه
احترامي وتقديري للجميع
ساره الطنايا

حـُـلم ,فرح ,سَآهِرْ..! و 3 آخرون معجبون بهذا

احساس عاشق ,مسگ ,غَيْم ..!

وصفة رائعة
تسلم الايادي على جمال الطرح
ل روحك السعادة ..

روووعه
ربي يسلم يمينك

طَرِحْ ممُيَّز جِدَاً وَرآِئعْ
تِسَلّمْ الأيَادِيْ
ولآحُرمِناْ مِنْ جَزيلِ عَطّائِهاْ
دُمتْ ودامَ نبضُ متصفحكَ متوهجاً بِروَعَةْ مَا تِطَرحْ
لروحَكَ جِنآئِن وَرديهّ
وَأمنيآت بِ أيآم أَجّملّ
اّحّـسّـ عّاّشّـقّ ــــاّسّ

احبها هالاكله ..
سلمت يمينك..
طرح فاائق الجمال ..والروعه
تحياتي لك..

سلمت أناملك على الجلب المميز
اعذب التحايا لك

انتقاء غاية في الذوق
الله يعطيك العافيه

تسلم الايادي
الله يعطيك الف عافيه
في انتظار جديدك بكل شوق