طريقة عمل الشوربات بالصور

اوسمتي · #1 28-Feb-2025, 06:41 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم يا ال احاسيس الليل
طبعا نعرف ان السفره الرمضانيه لاتخلو من الشوربه
وهنا راح اطرح لكم الشوربات وكيفيه طريقتها

(1)

شوربة العدس بكريمة الطبخ

المكوّنات
1 كوب عدس
ام ماح فلفل كمون
1 مكعب ماجي
1 بصل جزر بطاطس كوسه
1/4 . كوب كريمة
1 م ص زنجبيل
خبز. محمص
الخطوات
1
يغسل العدس وينقع في الماء لمده ساعة ثم يصفى

2
يرفع على النار ويضاف الماء والبهارات والخضار ويترك حتى ينضج

صورة لخطوة 2 من وصفة شوربة عدس بالكريمة
3
يخلط في الخلاط الكهرباىي ثم يضاف الى القدر

صورة لخطوة 3 من وصفة شوربة عدس بالكريمة
4
يرفع على النار ويضاف الكريمة

صورة لخطوة 4 من وصفة شوربة عدس بالكريمة
5
تصب في طبق التقديم مع الخبز المحمص

صورة لخطوة 5 من وصفة شوربة عدس بالكريمة

(2)
شوربة الخضار وكريمة الطماطم

زبدة غير مملحة
30 غرام (غ)
كراث مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 قطعة
جزر مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
2 قطع
عود كرفس مقطعة إلى شرائح رقيقة
2 قطع
يقطين مقشر ومقطع إلى مكعبات
2 أكواب
مرق الخضار
3 أكواب
Tomato sauce with cream
بوك® صلصة الطماطم الكريمية
1 قطعة
ملح و فلفل أسود حسب الرغبة
1
خبز محمص، للتقديم
1 كوب
طريقة التحضير
ذوبي الزبدة في قدر كبير غير لاصق.
أضيفي الكراث والكرفس واطهي لمدة 5 دقائق حتى يصبح طرياً. أضيفي الجزر واليقطين ومرق الخضار إلى القدر.
اتركي المزيج حتى يغلي. ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق حتى تنضج الخضار.
حركي المزيج مع صلصة الطماطم وتابعي الطهي حتى تصبح الشوربة ساخنة. اخلطي الشوربة باستخدام خلاط حتى تصل إلى السماكة المطلوبة.
تبلي بالملح والفلفل.
سخني الشوربة مرة أخرى إذا لزم الأمر، واسكبيها في أطباق. زيني بالخبز المحمص إذا رغبت.

(3)

شوربة الدجاج بالكريمة

مرقة الدجاج
3 أكواب
Cooking cream
بوك® كريمة الطبخ
1 كوب
زبدة غير مملحة
2 ملاعق كبيرة
دقيق أبيض
2 ملاعق كبيرة
صدر دجاج ، مطبوخ ومقطع إلى شرائح
1 كوب
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
جوزة الطيب
0.5 ملعقة صغيرة
بودرة ثوم
1 ملعقة صغيرة
بودرة بصل
1 ملعقة صغيرة
بقدونس طازج ، مفروم
2 ملاعق كبيرة
للتقديم ليمون شرائح
طريقة التحضير
أذيبي الزبدة في وعاء ثم أضيفي الدقيق.
اطهي خليط الزبدة مع الدقيق على نار متوسطة لمدة دقيقتين.
أضيفي مرق الدجاج بالتدريج مع الاستمرار في التقليب وتأكّدي من ذوبان الخليط بالكامل وعدم وجود تكتلات.
بعد إضافة كل المرق، ضعي كريمة الطبخ من بوك.
تبّلي الشوربة بالملح والفلفل وجوزة الطيب وبودرة البصل وبودرة الثوم.
عندما تغلي الشوربة، أضيفي شرائح الدجاج.
اخفضي درجة الحرارة إلى نار خفيفة واتركي الشوربة تُطهى على نار خفيفة لمدة 5 إلى 7 دقائق.
أضيفي البقدونس وارفعي الوعاء عن النار.
قدّمي الشوربة مع شرائح الليمون.

(4)
شوربة البروكولي بالكريمة

باقة بروكلي صغيرة
4 أكواب
زبدة غير مملحة
50 غرام (غ)
بصل ، مقطّع إلى مكعبات صغيرة
0.5 كوب
ثوم ، مفروم
1 ملعقة صغيرة
زنجبيل ، مفروم (اختياري ولكنه يضيف نكهة رائعة إلى الشوربة)
1 ملعقة صغيرة
جوزة الطيب
0.5 ملعقة صغيرة
ثوم بودرة
0.5 ملعقة صغيرة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
Cooking cream
بوك® كريمة الطبخ
1 كوب
مرقة الدجاج أو خضراوات
3 أكواب
جبنة سكويز من بوك
بوك® جبنة سكويز
0.5 كوب
نشاء الذرة الذرة المُذابة في ¼ كوب ماء بدرجة حرارة الغرفة
1 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
أذيبي الزبدة في وعاء على نار متوسطة.
أضيفي البصل واطهيه حتى يصبح شفافًا. إذا كنت تريدين استخدام الثوم والزنجبيل، فشوحيهما مع البصل.
أضيفي البروكلي والمرقة واتركي الخليط حتى الوصول إلى درجة الغليان.
غطّي الوعاء واخفضي درجة الحرارة، واتركيه يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
استخدمي خلاطًا يدويًا أو عاديًا لهرس الشوربة حتى يصبح قوامها ناعمًا للغاية.
أضيفي كريمة الطبخ من بوك وجبنة سكويز من بوك.
تبّلي الشوربة بالملح والفلفل وجوزة الطيب وبودرة الثوم.
اطهيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
أضيفي خليط النشاء اذرة وارفعي الوعاء عن النار.
قدّمي الشوربة بعد تزيينها بمزيد من الكريمة وبعض زهور البروكلي المطهية على البخار.

(5)

شوربة كريمة المأكولات البحرية

زبدة غير المملحة
50 غرام (غ)
بصل مفرومة ناعماً
1 قطعة
فص ثوم مهروس
1 قطعة
عود كرفس مفروم ناعماً
1 قطعة
جزر مقشرة ومفرومة ناعماً
1 قطعة
بطاطس متوسطة الحجم مقطعة الى قطع صغيرة
1 قطعة
ذرة حلوة مصفّاة
1 كوب
مرقة السمك
2 أكواب
Bechamel Sauce with cheese
بوك® صلصة البشاميل مع الجبنة
500 ميلليتر (مل)
كوكتيل مأكولات بحرية مجمدة
750 غرام (غ)
بقدونس طازج مفروم ناعماً
2 ملاعق كبيرة
ليمون شرائح للتقديم
1 قطعة
طريقة التحضير
ذوبي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم والكرفس والجزر والبطاطس وحركي على نار متوسطة لمدة 6-8 دقائق حتى تصبح المكونات طرية.
أضيفي الذرة الحلوة ومرق السمك وصلصة البشاميل واتركيها تغلي مع التحريك باستمرار. خففي الحرارة ثم أضيفي المأكولات البحرية. تابعي الطهي حتى تنضج المأكولات البحرية أو تسخن تماماً في حال استخدام منتجات مجمدة. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، وأضيفي البقدونس وحركي.
قدمي الشوربة في أطباق دافئة مع شرائح الليمون.

(6)

الرئيسيةشوربات صحية
طريقة عمل شوربة الحمص بالخضار
On فبراير 11, 2018
شوربة الحمص بالخضار
شوربة الحمص بالخضار سهلة ولا تحتاج جهد كبير في تحضيرها وهي شهية للغاية ومثالية في فصل الشتاء البارد وهي مكونة من البطاطس والحمص والكرنب مع توابل الزنجبيل والبابريكا والكاري .
مدة التحضير: 15 دقائق

مدة الطبخ: 1 ساعة

الوقت الاجمالي: 1 ساعة 15 دقائق

المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة برش زنجبيل طازج
1 بصلة
1 ملعقة كبيرة بهار الكاري
1 ملعقة كبيرة بهار بابريكا مدخن
رشة من رقائق الفلفل الأحمر الحار
425 غرام طماطم مشوية مقطعة مكعبات
2 حبة بطاطس
425 غرام حمص
4 كوب مرق خضار
¼ رطل كرنب أجعد مقطع
طريقة التحضير
نقطع البصل مكعبات ونهرس الثوم ونبرش الزنجبيل ونضعها في قدر كبير مع زيت زيتون ونحرك على نار متوسطة حتى يصبح البصل طرياً .
نضيف الكاري والبابريكا ورقائق الفلفل الحار ونحرك لمدة دقيقتين، وفي هذه الأثناء نقشر الطماطم ونقطعها مكعبات .
نضيف البطاطس والطماطم والحمص للقدر ونحرك ثم نضيف مرق الخضار ونحرك حتى تمتزج جميع المكونات جيداً .
نغطي القدر ونترك المكونات على نار متوسطة إلى عالية حتى يغلي المرق ثم نخفف النار ونترك المكونات على نار هادئة لمدة 45 دقيقة مع التحريك من حين لآخر .
بعدها نحرك الشوربة ونهرس البطاطس بطرف القدر كي يصبح قوام الشوربة سميكاً ثم نضيف الكرنب ونحرك حتى ينضج ونضيف ملح حسب الذوق وتقدم الشوربة ساخنة مع الخبز .

(7)
طريقة عمل شوربة الخضار بالمكرونه

المقادير
لتحضير الشوربة:
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة
4 فص ثوم
2 حبة جزر
1 حبة كوسة
425 غرام طماطم مقطعة مكعبات
425 غرام صلصة طماطم
1 ملعقة كبيرة مزيج توابل إيطالية
4 كوب مرق خضار
225 غرام مكرونة لزانيا
¼ رطل سبانخ
لتحضير مزيج الجبن:
425 غرام ريكوتا
1 كوب برش موزاريلا
¼ كوب بارميزان
⅛ ملعقة صغيرة ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير
نقطع البصل مكعبات ونهرس الثوم ونضعهما في قدر كبير مع زيت زيتون ونحرك على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق .
أثناء ذلك نقطع الجزر والكوسة ونضيفها إلى القدر ونحرك لمدة دقيقتين ثم نضيف الطماطم المقطعة وصلصة الطماطم والتوابل الإيطالية ومرق الخضار ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً ثم نغطي القدر ونترك المكونات على نار متوسطة إلى عالية حتى يغلي المرق .
نقطع اللازانيا إلى قطع 1 إنش ونضيفها إلى المرق المغلي ونحرك لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج اللازانيا .
نخلط في وعاء كلاً من الريكوتا و ½ كوب موزاريلا والبارميزان والملح والفلفل ونحرك حتى تمتزج معاً . عندما تنضج اللازانيا نضيف السبانخ ونحرك .
نوزع مزيج الجبن على أطباق التقديم ونسكب فوقه الشوربة مع رشة موزاريلا ونقدمها .
.
.
.
.
.